冷冻干燥机简称冻干机，依靠真空低温升华原理去除物料水分，由制冷、真空、电控、冷阱等模块组成。多用于生物菌种、蛋白试剂、中药材等热敏样品处理，低温环境可留存物料原有形态与活性。工作时先冻结样品，再抽真空让冰晶直接气化脱水，广泛应用于实验室、制药与食品检测领域。